ข่าวสารและสาระความรู้ ข่าวสารและความเคลื่อนไหว
โลกเดือด! ทำผัก เนื้อสัตว์ ไข่ แพงยกแผง แล้วสามารถ..กินอะไรแทนได้บ้าง?
อาลัย คุณแม่ชดช้อย ทวีสิน มารดานายกฯ เศรษฐา ถึงแก่กรรมอย่างสงบ
“เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง” เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อในห้องแล็บ โดยเพาะเซลล์บนโครงเลี้ยงเซลล์ ซึ่งเนื้อที่ได้ยังคงคุณค่าทางอาหารเหมือนกับเนื้อสัตว์จริง เพื่อทดแทนเนื้อสัตว์จริง ๆ ที่มาจากการทำปศุสัตว์ ซึ่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกจำนวนมหาศาลในแต่ละปี
มหิดลพร้อมสนองรับนโยบาย อว. ให้การสนับสนุนในเรื่องการจัดสรรทุนวิจัย และอำนวยความสะดวกในด้านต่าง ๆ แก่ผู้วิจัยอย่างเต็มที่ เพื่อให้คนไทยได้มีคุณภาพชีวิตที่ดี จากการได้มีแหล่งอาหารโปรตีนที่มีคุณภาพ
เนื่องด้วยต้นทุนการผลิตเนื้อเทียมยังมีราคาค่อนข้างสูงมาก
เท่าที่พวกเราค้นหาและรวบรวมเรื่องราวของเนื้อจากห้องแล็บมาเนี่ย
จุดที่ยังคงเป็นข้อโต้แย้งกันอยู่ คือ ในส่วนของ “ไขมัน” ที่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการ มีการออกมาแย้งบ้างว่า ไขมันของเนื้อเทียมยังไม่อาจเทียบเท่าได้กับไขมันจากเนื้อสัตว์จริง ๆ เนื่องด้วยหลายองค์ประกอบ เช่น อาหารที่สัตว์กินหรือระบบการย่อยต่าง ๆ ในร่างกายของสัตว์ เป็นต้น
อาลัย คุณแม่ชดช้อย ทวีสิน มารดานายกฯ เศรษฐา ถึงแก่กรรมอย่างสงบ
“เนื้อจากห้องแล็บ” เป็นเนื้อที่ไม่ต้องฆ่าน้องวัวสักตัวเดียว วิธีการคือการไปเฉือนชิ้นเนื้อบางส่วนมา จากนั้นนำเซลล์เนื้อที่ได้ไปเลี้ยงในห้องแล็บ
อังกฤษเตรียมใช้ 'เนื้อสัตว์จากห้องแล็บ' เป็นส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยง
โลกเดือด! ทำผัก เนื้อสัตว์ ไข่ แพงยกแผง แล้วสามารถ..กินอะไรแทนได้บ้าง?
ทางออกวิกฤตราคาโกโก้ไทย “ศูนย์นวัตกรรมการวิจัยและพัฒนาโกโก้ไทยเพื่อความยั่งยืน จุฬาฯ” เติมหวังให้เกษตรกรและธุรกิจโกโก้ไทย
หลาย ๆ เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ สิ่งบนโลกก็เปลี่ยนแปลงและสูญหายไปหลายอย่าง